به نوعی رشته نازک که در شیرینی پزی و تهیه دسرها از آن استفاده می شود، کادایف یا تل کادایف می گویند. دسرهای شرقی مانند کنافه و باقلوا در میان عاشقان شیرینی در سراسر جهان مورد استقبال قرار می گیرند. رشته های کادیف از آرد سولینا تهیه می شوند و به دلیل بافت رشته ای و بسیار نازک، در هنگام پخت ترد و طلایی می شوند.

کادایف چیست؟

همان طور که اشاره کردیم، کادایف یک نوع رشته است اما بسته به روش تولید، ضخامت و نوع آرد مورد استفاده در آن انواع مختلفی از این تولیدات در بازار موجود هستند. اصلی ترین کاربرد کادایف هم در تهیه دسر کنافه است. رشته های کادایف را با کره یا روغن آب کرده مخلوط کرده و در قالب می چینند. سپس روی آن پنیر یا پنیر و خامه می ریزند و در فر می گذارند تا طلایی و برشته شود. البته از کادایف در تهیه دسرهای دیگری مانند کادایف با بستنی و کادایف با شیرینی باقلوا هم استفاده می کنند.

برای تهیه رشته های کادایف می توانید به فروشگاه های مواد غذایی و قنادی ها مراجعه نمایید. همان طور که گفتیم کیفیت رشته های کادایف به استفاده از بهترین مواد اولیه و دستگاه های پخت بستگی دارد. یعنی کادایف بایستی ویژگی های زیر را داشته باشد:

• بافت ترد و شکننده
• طعمی ملایم
• قابلیت جذب مایعات

در این مقاله به خط تولید رشته های کادایف می پردازیم که در شرکت نان سالم پخت تبریز، طراحی و ساخته می شوند. این دستگاه ها قابلیت های زیادی دارند که در ادامه آن ها را هم ذکر خواهیم کرد.

طراحی و ساخت دستگاه های تولید رشته کادایف

از موارد مهمی که همواره در شرکت صنعتی نان سالم پخت تبریز به آن توجه می شود، طراحی و ساخت دستگاه هایی است که کار را ساده تر کرده و در عین حال به پیشرفت کسب و کار شما کمک کند. یعنی دستگاه ها علاوه بر کارایی بالا، باید بتوانند از نظر اقتصادی هم مقرون به صرفه باشند و اپراتورها بتوانند به آسانی با این تجهیزات کار کنند.

در سال 1400 مجموعه نان سالم بر آن شد تا بخش تولید ماشین آلات مربوط به کادایف را به خط تولید خود اضافه کند. همان طور که می دانید خواستگاه این دستگاه کشور ترکیه است. بهترین تجهیزات و دستگاه ها برای تولید انواع رشته کادایف در این کشور طراحی و تولید شده و حتی به کشورهای دیگر هم صادر می شوند. اما مجموعه ما بر آن شد تا برای تولید کننده ایرانی و بر اساس نیاز و با قیمتی مناسب تر برای مصرف کننده داخل کشور، این تجهیزات را با کیفیت بالا و با استفاده از فناوری های نوین در داخل کشور تولید کند.

 معمولاً قنادی ها و کارگاه های تولید باقلوا از این تجهیزات استقبال خوبی کرده اند. اگر شما هم به دنبال کسب و کاری نوین با سرمایه محدود هستید، اما از طرفی به نیازهای بازار هم آشنا هستید،  می توانید کار خود را با خرید دستگاه تولید رشته کادایف شروع کنید. این گزینه یکی از بهترین هاست چرا که این محصول می تواند سرمایه شما را در کمترین زمان به شما برگرداند.

انواع دستگاه کادایف

برای تولید رشته های کادایف در قنادی ها و کارگاه های تولید باقلوا، می توان دستگاه تولید کادایف را بسته به ظرفیت تولید و فضای کارگاه به صورت سفارشی خریداری نمود. همان طور که گفتیم، اصلی ترین نمونه این دستگاه ها متعلق به کشور ترکیه است. اما مجموعه نان سالم این دستگاه ها را بومی سازی کرده است و با توجه به ظرفیت، ابعاد و از همه مهم تر قیمت مناسب اقدام به طراحی و ساخت این دستگاه ها می نماید.

انواع دستگاه تولید رشته کادایف عبارتند از:

1. دستگاه های ساده دستی
2. دستگاه های نیمه اتوماتیک
3. دستگاه های اتوماتیک

دستگاه های ساده دستی

این دستگاه ها تکنولوژی بسیار ساده ای دارند و در کارگاه های کوچک مورد استفاده قرار می گیرند. حتی افرادی که تولیدات خانگی دارند از این دستگاه ها استقبال می کنند.

دستگاه نیمه اتومات تولید رشته کادایف

دستگاه نیمه اتومات تشکیل شده است از:

• یک عدد فر پخت
• میکسر ساده
• نازل خمیر

طرز کار دستگاه نیمه اتوماتیک تولید رشته کادایف

در این دستگاه خمیر را داخل شاطر اتوماتیک می ریزند. این خمیر روی بستر ریزش کرده و سپس آن را به صورت دستی حرکت می دهند. وقتی رشته ها پختند، باز هم به صورت دستی آن ها را جمع کرده و در نهایت هم  رشته ها را بسته بندی می کنند. قیمت دستگاه نیمه اتومات نسبت به دستگاه اتومات ارزان تر است. به طور کلی این تجهیزات پیچیدگی های خاصی ندارند.

دستگاه اتوماتیک تولید رشته کادایف

دستگاه اتومات هم تشکیل شده است از:

• فر پخت
• نازل خمیر جمع کن
• میکسر اتوماتیک یا خمیر همزن
• باند سرد کن
• جمع کن رشته

در دستگاه های پخت اتوماتیک کادایف، تمام مراحل به صورت تمام اتومات انجام می شود. یعنی خمیر را داخل شاطر اتوماتیک ریخته و در انتها رشته ها را کامل تحویل می گیرند. در نهایت هم آن ها را بسته بندی می کنند.

امتیازات دستگاه های پخت کادایف نان سالم

از مهم ترین امتیازات دستگاه های تولید شده برای پخت کادایف در این مجموعه، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. استفاده از متریال باکیفیت
2. تولید در هر ظرفیت
3. تولید در هر ابعاد با توجه به نیاز مشتری
4. مصرف سوخت پایین تر نسبت به نمونه های مشابه
5. گارانتی معتبر محصول تولید شده
6. قیمت تمام شده مقرون به صرفه (به طور تقریبی یک سوم قیمت دستگاه مشابه خارجی)
7. نصب و راه اندازی
8. آموزش اپراتور برای کار با دستگاه

فروش انواع دستگاه های تولید رشته کادایف یا رشته ختایی

برای ثبت سفارش دستگاه ها در انواع مختلف کافی است که با مشاوران مجموعه صنعتی نان سالم پخت تبریز ارتباط برقرار کنید. با توجه به نیاز و ابعاد کارگاه شما، مشاوران این مجموعه می توانند در ثبت سفارش و خرید محصول مورد نیاز به شما کمک کنند. درواقع، تولید و بسته بندی رشته کادایف می تواند سود سرشاری را به قنادی ها و فروشگاه ها سرازیر کند. رشته کادایف با توجه به مواد اولیه آن معمولاً گران است. پس اگر می خواهید که تجارتی پرسود داشته باشید و در عین حال از تجهیزات بومی سازی شده برای تولید رشته های کادایف استفاده کنید، پیشنهاد می کنیم که از دستگاه ها و تجهیزات این شرکت بازدید نمایید.

قیمت انواع دستگاه های تولید رشته کادایف

در مطالب بالا اشاره کردیم که قیمت این تجهیزات نسبت به دستگاه های مشابه ترکیه ای آن بسیار ارزان تر است. برای دریافت قیمت به روز دستگاه ها و شرایط خرید می توانید از طریق شماره های موجود در وب سایت اقدام نمایید. می دانید که قیمت خرید دستگاه ها و تجهیزات برای راه اندازی یک کسب و کار اهمیت ویژه ای دارد. ما همراه شما هستیم تا با کمتر