خمیر گیر

خمیر گیر  نانوایی یکی از محصولات جانبی دستگاه پخت نان  است .
شرکت نان سالم تبریز پخت  یکی از بزرگترین تولید کننده ماشین آلات مدرن پخت نان در ایران می باشد .
که در زمینه دستگاه خمیر گیر تحقیق و توسعه بسیار انجام داده است .

در زمان های گذشته تهیه خمیر از آرد با دست مشکلاتی از قبیل هدر رفتن زمان و طولانی شدن خمیر گیری و دشواری کار ، و به دنبال آن ورود میکروب‌ها و آلودگی‌ها به داخل خمیر را در پی داشت.
و بخاطر سختی کار مخلوط کردن کامل عملا امکان ناپذیر بود.
با پیشرفت تکنولوژي و ورود دستگاه‌‌های مدرن و مجهز از جمله دستگاه خمیر گیر یا خمیر کن در تجهیزات نانوایی و قنادی، امروزه نه تنها سرعت خمیر گیری افزایش یافته است،
می توان از بهبود دهنده هم داخل خمیر استفاده کرد.بلکه این عمل بدون دخالت دست و به صورت کاملا بهداشتی صورت می‌گیرد.
دستگاه خمیر گیر نانوایی و قنادی، انواع، نحوه عملکرد و کاربرد آن را معرفی خواهیم کرد.

دستگاه خمیر گیر چیست؟

دستگاه خمیر گیر ماشینی هست که برای تهیه انواع خمیر و هم زدن آرد و آب  مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کاربرد این دستگاه تنها به مخلوط کردن خمیر محدود نمی‌شود. علاوه بر هم زدن خمیر، از این دستگاه می‌توان به عنوان میکسر برای هم زدن گوشت  تهیه کره از خامه و سایر مواد غذایی نیز استفاده کرد.
دستگاه‌ خمیرزن که از مهم ترین تجهیزات نانوایی و قنادی است، دارای یک دیگ یا پاتیل ( استیل یا الومینیوم) برای ریختن آرد، آب و سایر مواد در آن و یک چنگک ( استیل یا الومینیوم)  برای هم زدن خمیر است.
این دستگاه در دو جنس استیل و آلومینیوم، برای مصارف صنعتی، نیمه صنعتی و خانگی در اندازه‌های ۵ تا ۲۴۰ کیلویی کاربرد دارد.
جنس ورقه‌های به کار رفته در دستگاه‌ خمیر کن از استلنس استیل بوده و در برابر ضربه، خط و خش و زنگ زدگی مقاوم است.
برق مصرفی دستگاه خمیر گیر نیز به دو شکل تک فاز و سه فاز است. که بیشتر تک فاز مورد استفاده قرار می گیرد .
با آماده سازی سریع خمیر توسط این دستگاه می‌توان به راحتی و به شکل چشمگیری سرعت کار را در نانوایی‌ها، رستوران‌ها و کترینگ‌های خانگی، قنادی‌ها و شیرینی پزی‌ها، پیتزا فروشی‌ها و فست‌فودها افزایش داد.

انواع دستگاه خمیر گیر

انواع دستگاه‌ همزن خمیر  با توجه به کاربرد، نوع استفاده و حجم خمیری و کشسانی  که می‌توانند تولید کنند در اندازه‌‌ها و ابعاد مختلف وجود دارند .
و به انواع گوناگون تقسیم می‌شوند. اما به طور کلی اصلی‌ترین معیار سنجش و انتخاب دستگاه خمیر گیر بر اساس قابلیت کشسانی انتخاب می شود.
علاوه بر این، دستگاه‌های همزن خمیر در دو مدل دیگ‌ (پاتیل) باز یا بسته نیز تولید می‌شوند که جنس آن‌ها از استیل با کیفیت بوده و به راحتی قابل شست‌وشو هستند.

بر حسب وزن این دستگاه‌ها، می‌توان آن‌ها را به دو نوع دستگاه خمیر خانگی و صنعتی دسته‌بندی کرد:

دستگاه خمیرگیر صنعتی

این دستگاه خمیر کن برای وزن‌های بالا مانند وزن۶۰ کیلویی، ۱۲۰ کیلویی، ۱۸۰ کیلویی و ۲۴۰ کیلویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این دستگاه‌ها با موتور پر قدرت (۵۰ هرتز تک فاز) و با دور موتور ۱۴۴۰ دور در دقیقه، قادر هستند در کمترین زمان، متناسب با حجم خود خمیر را با بهترین کیفیت تولید کند.

مصرف بیشتر برای کارگاه نیمه صنعتی می باشد . تهیه شیر عسل ، کیک پزی ، نان فانتزی ، مجتمع نانوای ها

دستگاه خمیرگیر خانگی

“دستگاه خمیر گیر خانگی” برای تهیه خمیر در حجم کمتر و در وزن‌های ۵ کیلویی، ۸ کیلویی، ۱۵ کیلویی، ۲۰ کیلویی و حداکثر ۴۰ کیلویی کاربرد دارد.
کوچک‌ترین اندازه‌ی این دستگاه (خمیر گیر کوچک ۸ کیلویی) در عرض ۴۰ سانتی متری، طول ۵۰ سانتی متری و ارتفاع ۷۰ سانتی متری برای مصارف خانگی، کارگاه‌ها، نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌های کوچک کاربرد دارد.
قدرت موتور این دستگاه‌ها ۰.۵ تا ۳ اسب بخار بوده که پاسخگوی مصارف خانگی و با ظرفیت‌های کم هستند.
علاوه بر این مصرف برق آن کم است و در دو مدل رومیزی و یا قابل حمل به همراه چرخ‌هایی در زیر دستگاه تولید می‌شود که جابه‌جایی آن را آسان می‌کند.

دستگاه خمیر زن 8 کیلویی چند کیلو آرد را میکس می کند؟

و تنها وزن آرد ملاک نیست. در نتیجه باید علاوه بر وزن آرد، حجم و وزن آب را نیز در نظر گرفت و نسبت آن‌ها را به اندازه‌ی دو سهم آرد و یک سهم آب نیز حفظ کرد. به عنوان مثال، برای دستگاه خمیر گیر ۸ کیلویی، باید ۵ کیلو آرد و ۳ کیلو آرد در نظر گرفته شود. به همین نسبت، میزان آرد در خمیر گیر ۱۵ کیلویی، ۱۰ کیلو و میزان آب آن ۵ کیلوگرم است.

در تقسیم‌بندی دیگر، انواع دستگاه خمیر گیر را می‌توان بر اساس نحوه عملکرد و کاربرد آن‌ها نیز دسته‌بندی کرد:

دستگاه خمیرگیر نانوایی

دستگاه خمیر کن نانوایی دارای یک دیگ (پاتیل) فلزی از جنس استیل یا الومینیوم و یک چنگک ( دو پر یا سه پر) برای هم زدن خمیر است. در این دستگاه دسته مخلوط کننده (چمگک) به صورت اریب داخل دیگ فلزی قرار می‌گیرد.

دستگاه خمیر گیر اسپیرال

این دستگاه دارای یک میله‌ی مارپیچ برای هم زدن خمیر است. در دستگاه میکسر اسپیرال کاسه فلزی و میله همزن هر دو به صورت دورانی می‌چرخند.

خمیر گیر عادی و ساده

در دستگاه خمیر زن عادی دیگ فلزی حرکتی نداشته و تنها چنگک بر روی خمیر داخل کاسه شروع به چرخش می‌کند.

میکسر سیاره ای

این دستگاه خمیر گیر دارای کاسه‌ای استوانه‌ای ثابت است و چنگک آن به شکل عمودی با دو حرکت دایره‌ای در داخل کاسه حرکت می‌کند. این دستگاه به دستگاه خمیر گیر قنادی نیز معروف است.

کاربرد دستگاه خمیر گیر

اگر چه ابعاد، اندازه‌ها و ظرفیت دستگاه‌های خمیر گیر با هم متفاوت است،
اما نحوه عملکرد همه‌ی آن‌ها در مدل‌های مختلف تقریبا یکسان است.
کافی است میزان مشخص آرد، آب و هر ماده‌ی دیگری را با توجه به ظرفیت دستگاه داخل آن بریزید و با روشن کردن دستگاه، در کمترین زمان خمیر آماده شده را تحویل بگیرید.
برای تهیه کره نیز همین طور هست . خامه فله را همراه با نمک به دیگ خمیرزن اضافه میکنند. و بعد از مدتی میکس کردن تبدیل به کره می شود.

اگرچه دستگاه‌ خمیر کن از اساسی‌ترین وسایل در در صنعت غذایی می باشد که مهمترین وسایل نانوایی‌ها و قنادی‌ها هستند،
اما از آن‌ها عموما در رستوران‌ها و فست فود‌ها برای مصارف مختلف از جمله تهیه خمیر پیتزا و یا هم زدن گوشت کباب و همبرگر به عنوان میکسر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اگر شما هم برای کسب‌وکار خود به دنبال خرید مناسب‌ترین دستگاه خمیر کن یا خمیر گیر با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت هستید، با ما در تماس باشید.
در وب سایت نان سالم تبریز پخت  می‌توانید انواع مختلف دستگاه خمیر گیر یا میکسر را مشاهده کنید،
ویژگی‌های هر یک را ببینید و بهترین و مناسب‌ترین نوع آن را با توجه به ظرفیت مورد نظرتان انتخاب کنید.
بدیهی است قیمت دستگاه‌ها بر اساس ظرفیت‌های مختلف آن‌ها متفاوت بوده و در مدل‌های مختلف ارائه می‌شود.
برای اطلاعات بیشتر در مورد دستگاه‌های خمیر گیر یا خمیر کن نیز می‌توانید با مشاوران ما تماس حاصل فرمایید .
تا برای انتخاب مناسب‌ترین نوع دستگاه شما را راهنمایی کنند. شماره هاس تماس در پایین صفحه درج شده.
با خرید دستگاه خمیر گیر به صورت آنلاین از وب سایت ویترین نت علاوه بر کیفیت بالای محصول از ارزان‌ترین قیمت این دستگاه بهره‌مند شوید.

مشخصات فنی دستگاه خمیرگیر

خرید و فروش خمیرگیر (بدون واسطه از شرکت بخرید )

خرید و فروش خمیرگیر در ظاهر به تخصص چندانی نیازمند نیست.
اما همین دستگاه ساده و کارامد نیز باید از فروشگاهی معتبر خریده شود .
و در عین حال مطلعانه و با آگاهی خریده شود. فروشگاه اینترنتی تجهیزات خرید و فروش انواع خمیرگیر را در این فروشگاه اینترنتی به صورت حضوری و غیرحضوری (آنلاین) فراهم کرده است.
و مشاورینش به متقاضیان اطلاعات کافی را برای خریدی کامل و آگاهانه خواهند داد.

دستگاه خمیر کن

دستگاه خمیر کن یا خمیر گیر از تجهیزات نانوایی و قنادی است که برای مخلوط کردن و ورز دادن خمیر انواع نان و کیک کاربرد دارد.
دستگاه خمیر گیر دارای مخزنی است که خمیر درون آن ریخته می‌شود و پس از ورز دادن کامل برای پخت آماده می‌شود.

دستگاه خمیر گیر خانگی

دستگاه خمیر گیر خانگی یا “خمیر گیر کوچک” برای افرادی که قصد دارند در منزل به پخت انواع کیک و نان بپردازند کاربرد دارد.
دستگاه خمیر گیر کوچک برای افرادی که می‌خواهند کسب و کار نوپا راه اندازی کنند نیز مناسب است.
یک دستگاه خمیر گیر خانگی می‌تواند دستگاهی با ظرفیت 3 یا 5 کیلوگرم باشد.
دستگاه خمیر گیر خانگی در بین تجهیزات صنایع غذایی قیمت پایینی دارد و برای کسب و کارهای خانگی و کوچک بسیار مناسب است.

 قیمت دستگاه خمیر گیر  رو میخواید ؟

ساده ترین روش برای اطلاع از اخرین قیمت خمیرگیر می توانید با شماره های زیر در تماس باشید .

با محصول دستگاه خمیرکن از رقبا فاصله بگیرید.

1- به صورت کاملا بهداشتی نان تولید کنید .

2- پشتیانی قطعات و ارائه خدمات تعمیر.

3-  تمام قسمت های درگیر با آب و خمیر از جنس استیل می باشد .

نظرات خودتون را با ما به اشتراک بگذارید . سوالات و ابهامات خود را مطراح کنید در اسراع وقت پاسخگوی شما عزیزان خواهیم بود.