دستگاه خمیر گیر نانوایی برای ورز دادن خمیر و برای تهیه انواع نان و کیک مورد استفاده قرار می گیرد. امروزه یکی از مهم ترین و ضروری ترین دستگاه ها در نانوایی و قنادی ها، خمیر گیر است که برای هم زدن آرد و آب مورد استفاده قرار می گیرد.

دستگاه خمیر گیر، مخزنی دارد که خمیر در آن قسمت قرار گرفته و پس از ورز داده شدن برای پخت آماده می گردد. دستگاه های خمیر گیر بر اساس اندازه و ظرفیت تقسیم بندی می شوند و در صنایع و مکان های مختلف از آن ها استفاده می کنند. در این مقاله شما را با انواع دستگاه خمیر گیر، مشخصات و کاربرد آن ها آشنا می کنیم. با ما همراه بمانید.

دستگاه خمیر گیر نانوایی چیست؟

دستگاه خمیر گیر نانوایی ماشینی است که برای تهیه انواع خمیر و هم زدن آرد و آب مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاربرد این دستگاه تنها به مخلوط کردن خمیر محدود نمی‌شود. علاوه بر هم زدن خمیر، از این دستگاه می‌توان به عنوان میکسر برای هم زدن گوشت، تهیه کره از خامه و سایر مواد غذایی نیز استفاده کرد.

دستگاه‌ خمیرزن که از مهم ترین تجهیزات نانوایی و قنادی است، دارای یک دیگ یا پاتیل (استیل یا آلومینیوم) برای ریختن آرد، آب و سایر مواد در آن و یک چنگک (استیل یا آلومینیوم)  برای هم زدن خمیر است.

این دستگاه در دو جنس استیل و آلومینیوم تولید می شود و برای مصارف صنعتی، نیمه صنعتی و خانگی در اندازه‌های ۵ تا ۲۴۰ کیلویی کاربرد دارد. جنس ورقه‌های به کار رفته در دستگاه‌ خمیر کن از استلنس استیل بوده و در برابر ضربه، خط و خش و زنگ زدگی مقاوم است.

برق مصرفی دستگاه خمیر گیر نیز به دو شکل تک فاز و سه فاز است که بیشتر تک فاز مورد استفاده قرار می گیرد. با آماده سازی سریع خمیر توسط این دستگاه می‌توان به راحتی و به شکل چشمگیری سرعت کار را در نانوایی‌ها، رستوران‌ها، کترینگ‌های خانگی، قنادی‌ها، شیرینی پزی‌ها، پیتزا فروشی‌ها و فست‌فودها افزایش داد.

کاربرد دستگاه خمیرگیر

اگر چه ابعاد، اندازه‌ها و ظرفیت دستگاه‌های خمیر گیر با هم متفاوت است،
اما نحوه عملکرد همه‌ی آن‌ها در مدل‌های مختلف تقریبا یکسان است. کافی است میزان مشخص آرد، آب و هر ماده‌ دیگری را با توجه به ظرفیت دستگاه داخل آن بریزید و با روشن کردن دستگاه، در کمترین زمان خمیر آماده شده را تحویل بگیرید.

برای تهیه کره نیز همین طور است. خامه فله را همراه با نمک به دیگ خمیر زن اضافه می کنند و بعد از مدتی میکس کردن، تبدیل به کره می شود. فراموش نکنید دستگاه‌ خمیر گیر نانوایی از اساسی‌ترین وسایل در نانوایی‌ها و قنادی‌ها هستند، اما عموماً در رستوران‌ها و فست فود‌ها برای مصارف مختلف از جمله تهیه خمیر پیتزا و یا هم زدن گوشت کباب و همبرگر هم به عنوان میکسر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اگر شما هم برای کسب‌وکار خود به دنبال خرید مناسب‌ترین دستگاه خمیر کن یا خمیر گیر با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت هستید، با ما در تماس باشید.

انواع دستگاه های خمیر گیر برای نانوایی

خمیر گیر در کل به سه بخش تقسیم می شود:

• خمیر گیر خانگی (خمیر گیر خانگی یکی از مدل های کوچک است، خمیرگیر خانگی ۵ کیلویی مناسب مصرف خانگی است.
• خمیر گیر نانوایی (خمیر گیر نانوایی مخصوص سنگکی، تافتون، لواشی و بربری که معمولا خمیر گیر ۴۰ کیلویی مورد استفاده قرار دارد و با بهترین کیفیت ساخته می شوند.)
• همزن خمیر صنعتی
• خمیر گیر اسپیرال

⚡با مطالعه این بخش به تمام سوالات خود در زمینه دستگاه خمیر گیر نانوایی پی خواهید برد.

⍰ حتماً شما هم سوالاتی در مورد دستگاه خمیرگیر یا همزن خمیر دارید، اگر با توضیحاتی که در ادامه به آن پرداخته ایم، نتوانستید پاسخ خود را پیدا کنید، خوشحال می شویم در بخش نظرات با ما در ارتباط باشید.
1- خمیر گیر شامل چه اجزایی است؟
2- همزن خمیر  چه فضایی نیاز دارد؟
3- همزن خمیر خانگی چند مدل است و ویژگی های هر مدل چطور است؟
4- خمیرگیر اسپیرال به چه نوع خمیر گیری گفته می شود؟
5- خمیر گیر سنگکی  با خمیر گیر لواش یا بربری چه فرقی دارد؟
6- بهترین دستگاه سنگک ریزشی کدام است؟
7- بهترین مارک خمیر گیر خانگی چه مارکی است؟
8- قیمت خمیر گیر چقدر است؟

انواع خمیر گیر
نان فانتزی	💎 خمیر گیر اسپیرال
نانوایی	💲 خمیر گیر  ساده
قنادی و شیرینی	⏳میکسر سیاره ای
نانوایی اتوماتیک	⏱ میکسر خمیر شل
نانوایی سنگکی	⭐ خمیر گیر تابوتی
یک سال گارانتی – 5 سال خدمات	🎯 گارانتی و خدمات

خمیرگیر خانگی چیست؟

خمیر گیر خانگی محصولی پر کاربرد در زمینه مخلوط کردن آرد و آب برای تهیه خمیر است. سوال اینجاست که آیا فقط برای تهیه خمیر از این دستگاه استفاده می شود؟ در جواب باید بگوییم خیر. برای مخلوط کردن هر موادی می توان از خمیر گیر خانگی استفاده نمود. انواع دستگاه خمیر گیر نانوایی خانگی را در زیر آورده ایم:

انواع خمیر گیر خانگی

• خمیر گیر خانگی 3 کیلویی
• خمیر گیر خانگی 5 کیلویی
• خمیر گیر خانگی 8 کیلویی
• خمیر گیر خانگی ۱۰ کیلویی
• خمیر گیر خانگی 15 کیلویی
• خمیر گیر خانگی 20 و 40کیلویی (برای تهیه خمیر در حجم کمتر)

دستگاه خمیر گیر نانوایی، جزء لوازم اولیه هر نانوایی محسوب می شود. در زمان های قدیم که نان به صورت سنتی پخت می شد، خمیر کردن بسیار دشوار و سخت بود و با پیشرفت صنف نانوایی ابزار آلات نانوایی هم تغییر بسیار یافتند و کار نانوایی را راحت تر و سریع تر کردند. در این میان خمیرگیر یا خمیرکن برقی یکی از دشوارترین کارهای نانوایی را آسان نموده است.

فراموش نکنید، در زمان های گذشته تهیه خمیر از آرد با دست مشکلاتی از قبیل هدر رفتن زمان و طولانی شدن خمیر گیری و دشواری کار و به دنبال آن ورود میکروب‌ها و آلودگی‌ها به داخل خمیر را در پی داشت. همچنین بخاطر سختی کار، مخلوط کردن کامل عملاً امکان ناپذیر بود.

با پیشرفت تکنولوژی و ورود دستگاه‌‌های مدرن و مجهز از جمله دستگاه خمیر گیر یا خمیر کن در تجهیزات نانوایی و قنادی، امروزه نه تنها سرعت خمیر گیری افزایش یافته است، بلکه این عمل بدون دخالت دست و به صورت کاملاً بهداشتی صورت می‌گیرد. همچنین دستگاه خمیر گیر نانوایی و قنادی، انواع، نحوه عملکرد و کاربرد آن را معرفی خواهیم کرد.

انواع دستگاه خمیر گیر

انواع دستگاه‌ همزن خمیر با توجه به کاربرد، نوع استفاده و حجم خمیری و کشسانی  که می‌توانند تولید کنند، در اندازه‌‌ها و ابعاد مختلف وجود دارند. اما به طور کلی اصلی‌ترین معیار سنجش و انتخاب دستگاه خمیر گیر بر اساس قابلیت کشسانی انتخاب می شود.

علاوه بر این، دستگاه‌های همزن خمیر در دو مدل دیگ‌ (پاتیل) باز یا بسته نیز تولید می‌شوند که جنس آن‌ها از استیل با کیفیت بوده و به راحتی قابل شست‌وشو هستند.

بر حسب وزن این دستگاه‌ها، می‌توان آن‌ها را به دو نوع دستگاه خمیر گیر نانوایی خانگی و صنعتی دسته‌بندی کرد:

دستگاه خمیرگیر نانوایی صنعتی

این دستگاه خمیر کن برای وزن‌های بالا مانند وزن۶۰ کیلویی، ۱۲۰ کیلویی، ۱۸۰ کیلویی و ۲۴۰ کیلویی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه‌ها با موتور پر قدرت (۵۰ هرتز تک فاز) و با دور موتور ۱۴۴۰ دور در دقیقه، قادر هستند در کمترین زمان، متناسب با حجم خود خمیر را با بهترین کیفیت تولید کند.

مصرف بیشتر برای کارگاه های نیمه صنعتی مانند تهیه شیر عسل، کیک پزی، نان فانتزی، مجتمع نانوایی ها مناسب هستند. دستگاه خمیر گیر کوچک برای افرادی که می‌خواهند کسب و کار نوپا راه اندازی کنند نیز مناسب است.

انواع دستگاه خمیرگیر نانوایی خانگی

کوچک‌ترین اندازه‌ این دستگاه (خمیر گیر کوچک ۸ کیلویی) در عرض ۴۰ سانتی متری، طول ۵۰ سانتی متری و ارتفاع ۷۰ سانتی متری برای مصارف خانگی، کارگاه‌ها، نانوایی‌ها و شیرینی‌پزی‌های کوچک کاربرد دارد.

قدرت موتور این دستگاه‌ها ۰.۵ تا ۳ اسب بخار بوده که پاسخگوی مصارف خانگی و با ظرفیت‌های کم است. علاوه بر این مصرف برق آن ها کم و در دو مدل رومیزی و یا قابل حمل به همراه چرخ‌هایی در زیر دستگاه تولید می‌شوند که جابه‌جایی آن ها را آسان می‌کند.

دستگاه خمیر زن 8 کیلویی چند کیلو آرد را میکس می کند؟

توجه داشته باشید، تنها وزن آرد ملاک نیست. در نتیجه باید علاوه بر وزن آرد، حجم و وزن آب را نیز در نظر گرفت و نسبت آن‌ها را به اندازه‌ دو سهم آرد و یک سهم آب نیز حفظ کرد. به عنوان مثال، برای دستگاه خمیر گیر ۸ کیلویی، باید ۵ کیلو آرد و ۳ کیلو آرد در نظر گرفته شود. به همین نسبت، میزان آرد در خمیر گیر ۱۵ کیلویی، ۱۰ کیلو و میزان آب آن ۵ کیلوگرم است.

در تقسیم‌بندی دیگر، انواع دستگاه خمیر گیر را می‌توان بر اساس نحوه عملکرد و کاربرد آن‌ها نیز دسته‌بندی کرد:

کاربرد خمیر گیر خانگی

دستگاه خمیر گیر نانوایی دارای یک دیگ (پاتیل) فلزی از جنس استیل یا آلومینیوم و یک چنگک (دو پر یا سه پر) برای هم زدن خمیر است. در این دستگاه دسته مخلوط کننده (چنگک) به صورت اریب داخل دیگ فلزی قرار می‌گیرد.

دستگاه خمیر گیر خانگی در بین تجهیزات صنایع غذایی قیمت پایینی دارد و برای کسب و کارهای خانگی و کوچک بسیار مناسب است.

دستگاه خمیر گیر نانوایی اسپیرال

این دستگاه دارای یک میله‌ مارپیچ برای هم زدن خمیر است. در دستگاه میکسر اسپیرال کاسه فلزی و میله همزن هر دو به صورت دورانی می‌چرخند.

خمیر گیر عادی و ساده

در دستگاه خمیر زن عادی دیگ فلزی حرکتی نداشته و تنها چنگک بر روی خمیر داخل کاسه شروع به چرخش می‌کند. دستگاه خمیر کن یا خمیر گیر از تجهیزات نانوایی و قنادی است که برای مخلوط کردن و ورز دادن خمیر انواع نان و کیک کاربرد دارد.
دستگاه خمیر گیر دارای مخزنی است که خمیر درون آن ریخته می‌شود و پس از ورز دادن کامل برای پخت آماده می‌شود.

میکسر سیاره ای

این دستگاه خمیر گیر دارای کاسه‌ای استوانه‌ای ثابت است و چنگک آن به شکل عمودی با دو حرکت دایره‌ای در داخل کاسه حرکت می‌کند. این دستگاه به دستگاه خمیر گیر قنادی نیز معروف است.

مشخصات فنی دستگاه خمیرگیر

دستگاه خمیر گیر نانوایی سنگک

دستگاه خمیر گیر نانوایی جهت آماده سازی خمیرنان سنگک با کیفیت و سرعت بالا ساخته شده است. این دستگاه به خاطر طراحی منحصر به فرد خود، توان جذب آب به خمير را افزايش داده و با انجام ميکسر کامل، بهبود کيفيت نان حاصل می شود.

 

 

 

 

ویژگی های میکسر خمیر شل اتومات مخصوص نان سنگک و لواش اتومات

1.  قابليت آماده سازی خمير در عرض 5 دقيقه
2. قابلیت تنظیم سرعت دستگاه بصورت اتوماتیک و دستی
3. مجهزبه سیستم تنظیم زمان برای دور تند و کند بوسیله تایمر بصورت جداگانه
4. دارای دیگ و پاروی تمام استیل
5. دارای چرخ های مناسب جهت جابجایی دستگاه در نانوايی
6. مصرف کم برق بواسطه وجود دستگاه اينورتر
7. دارا بودن الکترو گیربکس خارجی بدون صدا با عمر طولانی
8. قابليت کمپرس شدن ديگ جهت تخليه خمير

شرکت صنایع نان سالم تبریز دو نوع خمیرگیر طراحی و تولید میکند

میکسر خمیر شل  اتومات مخصوص نان سنگک و لواش اتومات

 

قیمت دستگاه خمیر گیر نانوایی

در وب سایت نان سالم تبریز پخت  می‌توانید انواع مختلف دستگاه خمیر گیر یا میکسر را مشاهده کنید، ویژگی‌های هر یک را ببینید و بهترین و مناسب‌ترین نوع آن را با توجه به ظرفیت مورد نظرتان انتخاب کنید.

بدیهی است قیمت دستگاه‌ها بر اساس ظرفیت‌های مختلف آن‌ها متفاوت بوده و در مدل‌های مختلف ارائه می‌شوند. برای اطلاعات بیشتر در مورد دستگاه‌های خمیر گیر یا خمیر کن نیز می‌توانید با مشاوران ما تماس حاصل فرمایید. مشاوران ما برای انتخاب مناسب‌ترین نوع دستگاه، شما را راهنمایی خواهند کرد.

با خرید دستگاه خمیر گیر نانوایی به صورت آنلاین از وب سایت، علاوه بر کیفیت بالای محصول از ارزان‌ترین قیمت این دستگاه بهره‌مند شوید. ساده ترین روش برای اطلاع از آخرین قیمت خمیرگیر از طریق شماره تلفن های درج شده در وب سایت است.

تولیدکننده انواع خمیرگیر خانگی و صنعتی

خدمت رسانی به مشتری، جزو برنامه های اصلی کاری شرکت صنعتی نان سالم تبریز پخت بوده و هست. بر همین اساس، تمام سعی و تلاش ما این بوده که رضایت خاطر مشتری تأمین شده و تجربه خوبی از خرید، در ذهن مشتریان عزیز نقش ببندد.

با توجه به این که محصولات شرکت صنایع نان سالم تبریز دارای گارانتی بوده و ارائه آموزش و استفاده از محصولات شرکت رایگان است، مشتریان با خیال راحت می توانند کسب و کار خود را راه اندازی کنند. در صورت بروز مشکل تکنسین شرکت صنایع نان سالم تبریز در کمترین زمان ممکنه مشکل شما را حل خواهد کرد.

اگر چه خرید دستگاه خمیر گیر نانوایی در ظاهر به تخصص چندانی نیازمند نیست اما همین دستگاه ساده و کارآمد نیز باید از فروشگاهی معتبر خریده شود. شرکت نان سالم، تولید و فروش انواع خمیرگیر را صورت حضوری و غیرحضوری (آنلاین) فراهم کرده است. مشاورین ما به متقاضیان اطلاعات کافی را برای خریدی کامل و آگاهانه خواهند داد.

سخن آخر

در این مطلب به دستگاه خمیر گیر نانوایی و انواع آن با کاربردهای متنوع اشاره کردیم. دستگاه خمیر کن، از دستگاه های ارزان و مقرون به صرفه برای استفاده های خانگی تا دستگاه هایی با کیفیت بالا و قابلیت های پیشرفته برای مصراف صنعتی و تجاری طراحی و تولید می شوند.در نتیجه قیمت دستگاه خمیر گیر می تواند بسیار متنوع باشد.

 

برای مشاوره رایگان و مشورت در انتخاب محصول مورد نظر خود می توانید با مدیران فروش در تماس باشید.

مدیر بازاریابی و بازرگانی اینترنتی : مهندس صابرزارع
۰۹۱۴۹۹۷۴۲۰۳

مدیر بازاریابی و بازرگانی : مشاوره 
۰۹۱۴۷۶۷۴۵۹۹

مدیر فروش داخلی و خارجی : مشاوره
۰۹۱۴۷۶۷۴۵۹۸