دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک با سرعت بالاتری قادر است خمیر را پهن کند و روی بستر پخت قرار بدهد. بدون شک، این کار موجب می شود تا سرعت تولید نان بیشتر شود. همین ویژگی در بین نانوایی های صنعتی که تقاضای بالاتری دارند، بسیار مورد توجه و استقبال قرار گرفته است. برای آشنایی هرچه بیشتر با این دستگاه، انواع آن و مزایای استفاده از این تجهیزات ما را تا پایان مقاله همراهی نمایید.

دستگاه شاطر اتوماتیک چیست؟

دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک یکی از تجهیزات پیشرفته صنعتی است. این دستگاه طراحی شده است تا فرآیند پهن کردن و انتقال خمیر در نانوایی ها و کارگاه های تولید نان سنتی و صنعتی را ساده و اتوماتیک انجام دهد. در نانوایی های صنعتی، تولید نان با حجم بالا صورت می گیرد و شاطر اتوماتیک با تکنولوژی پیشرفته، نقش شاطر سنتی را به عهده گرفته است.

در ادامه به عملکرد و اجزای دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک اشاره می کنیم:

سیستم پهن کن خمیر | دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک

این بخش، می تواند خمیر را به ضخامت و در ابعاد مورد نظر پهن کند. این سیستم برای انواع نان مانند لواش، بربری و تافتون قابل تنظیم است. شاطر اتوماتیک نانوایی معمولاً امکان تنظیم اندازه نان را هم دارد. شما می توانید نان را طبق نیاز و سلیقه به اندازه، کوچک، متوسط یا بزرگ پخت کنید.

سیستم انتقال خمیر | دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک

خمیر پس از این که به صورت اتومات پهن می شود، بر روی تسمه نقاله متقل می گردد. عملیات انتقال به تنور یا دستگاه های پخت بعدی، بدون نیاز به دخالت دست صورت می گیرد. برخی از دستگاه های شاطر اتومات، قابلیت تهیه خمیر و خمیر زنی را هم دارند. این تجهیزات می توانند مواد اولیه را به صورت خودکار با هم مخلوط و مخمر کنند.

پنل کنترل الکتریکی | دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک

این پنل به اپراتور این امکان را می دهد که ضخامت، سرعت و ابعاد خمیر را تنظیم کند. البته در مدل های پیشرفته تر، سیستم های هوشمند که تنظیمات از پیش تعیین شده دارند هم برای انواع نان وجود دارد. در دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک، قابلیت تنظیم درجه حرارت و زمان پخت را هم دارید. این ویژگی کمک می کند تا نان را باکیفیت تر تهیه نمایید.

نمایشگر دستگاه های شاطر اتوماتیک، اطلاعات مربوط به فرآیند تهیه نان را نشان می دهد. درجه حرارت فعلی، زمان باقیمانده تا پایان پخت و برنامه های انتخاب شده از دیگر امکانات این دستگاه ها هستند.

ساختار بدنه | دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک

بدنه دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک از فولاد ضد زنگ ساخته شده که در برابر زنگ زدگی بسیار مقاوم است. کلیه استانداردهای بهداشتی جهانی و کشوری در تولید این تجهیزات رعایت می شوند. این دستگاه، حتی قابلیت شستشو و نگهداری آسانی دارد. برای دریافت اطلاعات کلی تر از انواع دستگاه های نانوایی و دستگاه شاطر نانوایی اتومات می توانید با واحد فروش شرکت نان سالم تبریز پخت ارتباط بگیرید.

مقرون به صرفه با کارایی بالا | دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک

دستگاه شاطر اتومات قادر است خمیر را به سرعت و با کیفیت بالا آماده کند. بدیهی است این کار، سرعت تولید نان را افزایش می دهد.

مزایای استفاده از دستگاه شاطر اتوماتیک

امروزه با پیشرفت علم و توجه مصرف کنندگان به کیفیت انواع محصولات غذایی، استفاده از دستگاه های مختلف پیشرفته در صنایع تولید مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. روشن است که نان یکی از محصولات بسیار استراتژی در کشور است که اغلب مردم از آن استفاده می کنند.

با تولید دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک، به مزایای زیر به عنوان اصلی ترین فواید تولید این گونه تجهیزات توجه بسیار شده است:

• بهبود کیفیت نان: این دستگاه به صورتی طراحی شده است که خمیر را یکنواخت تر از روش دستی پهن می کند.
• کاهش ضایعات: قطعاً زمانی که خمیر به دقت پهن شود، کاهش دور ریز مواد را هم در پی دارد.
• رعایت اصول بهداشتی: هر چقدر در تولید نان و مواد غذایی، دخالت دست کمتر باشد بهداشت محصول افزایش می یابد.
• کاهش نیروی انسانی: امروزه یکی از دغدغه های نانوایی ها، به کارگیری شاطر باسابقه و نیروی کار متبحر است. با استفاده از دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک، با توجه به کمبود نیروی ماهر، این مشکل حل شده است.
• افزایش بهره وری و ایمنی: حتماً به این نکته توجه دارید که سرعت و دقت بالا می تواند تولید را بهینه و بهره وری را افزایش دهد. همچنین از خستگی مفرط نیروی کار در نانوایی و ایجاد خطرات هم جلوگیری می کند. با تولید و ساخت دستگاه شاطر اتوماتیک نانوایی و بومی سازی این محصول توسط شرکت نان سالم تبریز پخت، کلیه این موارد محقق شده است.

انواع دستگاه شاطر اتوماتیک

انواع دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک عبارتند از:

1. دستگاه مخصوص نان های سنتی مانند بربری، تافتون و سنگک
2. دستگاه مخصوص برای نان های لواش و مسطح
3. مدل هایی که می توانند چند نوع نان را پشتبانی کنند.

نحوه نصب و کار دستگاه شاطر اتومات

دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک در مدل ها و انواع مختلفی تولید می شوند که مراحل کار هم با آن ها متفاوت است. اما به طور کلی، مراحل کار اصلی عبارتند از:

تنظیمات اولیه

حتماً قبل از شروع به کار با دستگاه به تنظیمات اولیه توجه کنید. تنظیماتی مانند سرعت، گشتاور یا سایر پارامترهای مرتبط با عملکرد دستگاه. حتماض دستورالعمل های تولید کننده دستگاه را دنبال کنید.

آماده کردن محل کار 

محل کار باید برای استفاده از دستگاه آماده باشد. تهیه و قرار دادن مواد و قطعات لازم، همچنین تمیز کردن محل کار و تهیه مناسب از ضروریات است.

بررسی و آماده سازی قطعات 

حتماض قبل از شروع به کار با دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک، قطعات و پیج ها را بررسی کنید. مطمئن شوید که قطعات درست و سالم هستند و برای استفاده در دستگاه مناسب هستند.

دستورالعمل ها را بررسی کنید

فراموش نکنید، دستورالعمل های استفاده از دستگاه را به دقت بخوانید. اطلاعات درباره تنظیمات، نحوه قرار دادن قطعات، نحوه کارکرد و سایر جزئیات را هم بررسی کنید.

استفاده از دستگاه

پس از این که دستگاه را طبق دستورالعمل ها در جای مناسب قرار دادید، می توانید دستگاه را روشن کنید. سپس دستورات مربوط به آغاز عملکرد را دنبال کنید که قرار دادن قطعه در محل مشخص، فشار دادن دکمه ها، استفاده از صفحه نمایش و سایر عملیات می شوند.

نظارت صحیح و کنترل

در طول کار با دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک، حتماً نظارت و کنترل دقیق بر روی عملکرد لازم است. اگر هرگونه خطا یا ناهماهنگی را مشاهده کردید، فوراً عملیات را متوقف و مشکل را به طور کامل بررسی کنید.

پایان کار و تمیزکاری

پس از پایان کار با دستگاه، آن را خاموش کنید و قطعات را از دستگاه جدا کنید. سپی محل کار را تمیز کنید و قطعات را به محل مناسب برگردانید.

یادآور می شویم که در هر مرحله از کار با دستگاه، دستورالعمل ها و توصیه های تولید کننده را به دقت دنبال کنید. در تمام مراحل هم از اصول ایمنی پیروی کنید تا هرگونه خطر احتمالی کاهش یابد.

مشخصات فنی دستگاه شاطر اتوماتیک نانوایی

مشخصات فنی شاطر اتوماتیک اکسترودر يا نازل خمير ماردونی عبارتند از:

دستگاه خمير ريز در ابتدای تونل اتومات قرار مي گيرد و خمير را به صورت ريزشی به سطح نوار پخت انتقال می دهد. توجه کنید بستر پخت  می تواند توری، چدنی و ورقه فلزی باشد.
اين دستگاه مجهز به اينورتر است که مي توان خروجی خمير را با آن تنظيم نمود. این دستگاه برای ریزش خمیر بربری، سنگک و لواش طراح شده است. پاروی نصب شده بر روخ خمير ريز می تواند به صورت 1 يا 2 يا 3 رديفه باشد .

کليه اجزای دستگاه که با خمير در ارتباط هستند از استيل زنگ نزن ساخته شده که در برابر پوسيدگی و زنگ زدگی مقاوم هستند. این تجهیزات عمر بالایی داشته و کاملاً بهداشتی هستند.

قیمت دستگاه شاطر اتوماتیک نانوایی

قیمت دستگاه شاطر نانوایی اتوماتیک به عوامل متعددی وابسته است. درنتیجه نمی توان پاسخ دقیق و ثابتی برای آن یافت. اما برای اطلاع دقیق از قیمت این دستگاه و کلیه تجهیزات تولید شده در کارخانه نان سالم تبریز پخت، با واحد فروش شرکت تماس بگیرید.

سخن آخر

در این مقاله به مزایای دستگاه شاطر اتومات اشاره کردیم . با این دستگاه، نان به صورت بهداشتی و یکنواخت تولید می شود. کلیه تجهیزات این دستگاه که با آب درگیر هستند از جنس استیل هستند. با خرید این دستگاه هزینه نهایی نانوایی را می توانید تا 3 برابر کاهش دهید و میزان پخت را هم تا چندین برابر افزایش دهید.

شرکت نان سالم تبریز پخت  یکی از بزرگترین تولید کننده ماشین آلات مدرن پخت نان در ایران می باشد .

ساده ترین روش برای اطلاع از آخرین قیمت شاطر اتوماتیک  سنگک می توانید با شماره های زیر در تماس باشید .

با محصول دستگاه شاطر اتوماتیک از رقبا فاصله بگیرید.